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| Foto actualizada Abril 2017 |
Hoy, y ya que el sábado el blog hizo
un mes, os traigo una receta que me encanta y que he hecho varias
veces. Muffins de espelta.
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| Foto actualizada Abril 2017 |
La receta original es de
Alma Obregón y es vegana, pero yo todas las veces la he hecho con huevo así que
os pongo las dos opciones. La receta original es con harina de
espelta, pero yo una vez como no encontraba los hice con harina
integral y estaban igual de buenos aunque si los preferís podéis
hacerlos también con harina normal.
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| Foto actualizada Abril 2017 |
En la receta original el lino es molido,
pero el primer día que los hice no tenía mucho tiempo y el lino que
tenía era entero así que lo puse tal cual y como me gustó el
resultado lo he dejado así.
La leche en teoría es de soja, son
muffins veganos, pero yo tomo normal así que puse esa. Vamos que
convertí unos muffins veganos y sanos en unos menos sanos jajaja.
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| Foto actualizada Julio 2017 |
Ingredientes
para unos 8 muffins, todo depende del tamaño de los papelitos.
- 60ml
de aceite de oliva
180ml
de puré de manzana sin azúcar o 2 huevos
150g
de azúcar moreno
210g
de harina integral de espelta
1'5
cucharaditas de levadura química tipo Royal (yo uso los sobre de
gasificante de Mercadona)
60ml
de leche
2
cucharadas de sirope de agave
1
cucharada de semillas de lino
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| Foto actualizada Abril 2017 |
Batimos
el aceite con los huevos y el azúcar.
Incorporamos
la harina, la levadura y las semillas de lino.
Añadimos
el sirope de agave
Incorporamos
la leche
Rellenamos
nuestras cápsulas y espolvoreamos unas poquitas semillas de lino
por encima.
Horneamos
22-25 minutos a 180º.
Un
día quise hacer la receta, pero no me quedaban cápsulas y como la
quería ya probé a poner la masa en un molde de bizcocho y quedó
muy bién, muy esponjoso.
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| Foto actualizada Abril 2017 |
Antes
de terminar la entrada quiero enseñaros mi nuevo robot de cocina.
Estaba la semana pasado en el Lidl y muy bien de precio y ya que fui
me compré dos libros de recetas uno de cupcakes y otro de cakepops.
No sé si seguirán teniendo.
Ya he hecho un par de cosas con él y la verdad que es una gozada no tener que mover tú la batidora.
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| Foto original octubre 2014 |
Espero
que os guste la receta y gracias por las visitas, comentarios y
bienvenidos a los nuevos seguidores :)
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| Foto original Octubre 2014 |
19 comments
¡¡Hola Marta!! Los bizcochos y los muffins son unos de mis dulces preferidos, vienen ideal tanto para la merienda como para el desayuno. Estos muffins medio veganos que has hecho son fantásticos. Las semillas de lino quedan muy bien y le aportará un toque crujiente a estos muffins magníficos. ¡¡Me ha gustado la versión que has hecho de los de Alma!! Besitos.
ResponderEliminarQue ricos los Muffins, yo creo que los terminarė haciendo como tú. Yo en el Lidl también me compré dos libritos, uno de pasteles express y otro de pasteles y tartas. Me han gustado mucho . Un besote!
ResponderEliminarHola!!! yo como tengo intolerancia al gluten los he hecho con harina sin gluten copiando la receta de Marta y con la leche de soja y quedaron estupendos...ricos,ricos!!!
ResponderEliminarQue buenos Marta, que bien haces en poner las modificaciones porque así tenemos más opciones para prepararlos. Tienen una pinta genial, como genial me parece el bizcocho, a y la maquina me gusta un montón, todo lo que nos ayude es bien recibido, yo también me compre los libros esos y ya estoy experimentando, ja,ja,ja.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.
Q buena receta wapa!! Con lo q me gustan los muffins.. Me la apunto :)
ResponderEliminarBsos ChicAdicta
www.piensaenchic.com
Veo que piensas en todo el mundo, yo tambien me tomaba uno de éstos.
ResponderEliminar¡Me encantan los muffins!
ResponderEliminarY esa batidora es la pera, que tenga tapadera es muy útil, que la mía no tiene y no veas la que se monta algunas veces...
¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
¡Hola!
ResponderEliminarGracias por tu comentario. Me alegra que te gusten los cupcakes, duraron un suspiro!! je,je.
Muy interesantes los muffins, tomo nota para mis recetas para personas con intolerancias y alergias.
Veo que has empezado hace muy poquito asi que te deseo lo mejor y que disfrutes de este mundo tan dulce!!
Besos
http://delirioporeldulce.blogspot.com.es/
https://www.facebook.com/pages/Delirio-por-el-dulce/177556219117528
Hola Marta!!
ResponderEliminarEstán geniales los muffins, creo que voy a animarme a hacerlos porque tienen una pinta... jeje
Por cierto, lo de robot de cocina del Lidl me parece muy buena idea. Yo de momento estoy haciéndolo todo con la batidora, pero tengo que ir pensando en comprarme otra cosa.
Un besazo!! y gracias por tu visita al blog!!
Buenos de verdad y muy saludables.Felicidades por tu compra del robot ya veras como le sacas partido.Bsssss
ResponderEliminarPues te han quedado de cine, querida amiga, y estos tambien los veo sanos, ademas seguro que su sabor es mejor que el el vegano del todo jejeje, Mil besicos cielo
ResponderEliminarHola guapísima te han quedado deliciosos esos muffins!! Muy buenos!!
ResponderEliminarbesos
Hola guapa
ResponderEliminarVaya pues que buena pinta, y encima sano!
un besazo
Que buenos ,al llevar manzana seguro que están muy jugosos.besinos
ResponderEliminarAunque no sean totalmente veganos merecen la pena, a mi me parecen geniales. Me quedo a seguirte agradeciendo tu visita a mi blog y tu comentario, gracias. Besitos.
ResponderEliminarMuy ricos y tentadores, siempre es agradable tener opciones para todas las dietas..
ResponderEliminarun saludo
Lxx
Las dos versiones te han quedado muy bonitas y con las semillas enteras se ven mas ricos todavía, gracias por pasarte a visitarme, por aquí me quedo para acompañarte y no perderme nada.
ResponderEliminarBesitos
Hola Marta, gracias por la visita a mi blog. La verdad es que aunque me gusta la repostería, no soy mucho de cupcakes, pero estos muffins me los comería con los ojos cerrados.
ResponderEliminarBesotes mi niña, y feliz semana.
te han quedado estupendos, y muy ricos, besos
ResponderEliminarYa sabéis la ilusión que hacen lo mensajes y yo no iba a ser menos.
Me encanta leer vuestros comentarios y siempre que pueda los contestaré.
¡Muchas gracias por pasaros y comentar!
Un beso :)
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